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開始種菜以後，我才知道菜心是怎麼來的。
植物的嫩莖可以直接炒食，但當莖長得太粗太大，外面的皮就變硬老，因此要將外面的皮削去，裡面嫩的部份，就是菜心。
家人在削A菜的菜心
削好的成果
菜心用鹽醃入味，拿來炒食也挺不賴。
對我來說，這是環保與惜物的農人們，物盡其用珍惜物資的表現。
真好。
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- Mar 17 Sun 2013 17:19
田園記事：削菜心
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